Omlet ze szpinakiem, mozzarellą oraz pomidorkami koktajlowymi
Składniki:


2 jajka
Garść szpinaku
5 pomidorków koktajlowych
Plaster mozzarelli
Łyżeczka parmezanu
Pół łyżeczki masła klarowanego
Sól
Pieprz


Jajka wbijamy do miseczki, dodajemy sól, pieprz i dokładnie mieszamy.  Na patelni rozgrzewamy masło klarowane, a następnie dodajemy szpinak i chwilę podsmażamy. Wlewamy jajka i smażymy na średnim ogniu, około 2-3 minut. Przekładamy omleta na drugą stronę i dodajemy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz kawałki mozzarelli i sypiemy parmezanem. Składamy omleta na pół i gotowe. Smacznego